Segunda-feira, 4 de Julho de 2011

Bola de carne

Uma receita simples que nos permite variar e substituir ingredientes. Não usei frango nem presunto, em contrapartida abusei do fiambre de peru.

 

8 ovos

4 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de margarina derretida

2 chávenas de leite

2 colheres de chá de fermento

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

100g de presunto cortado em pedacinhos

100g de fiambre cortado em cubinhos

100g de chouriço cortado em cubinhos

100g de bacon cortado em cubinhos

100g de frango cozinhado desfiado, pode ser cozido, assado ou estufado

Sal refinado q.b.

 

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas a farinha, um pouco de sal refinado, o fermento em pó, o leite e a margarina derretida.
Bata tudo muito bem com a batedeira.
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.
Deite no tabuleiro metade da massa e espalhe a massa sem tocar no fundo.
Espalhe as carnes frias por cima da massa. Por fim, espalhe a restante massa por cima das carnes.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar durante 45 minutos.
Depois de cozida desenforme-a para um prato.

 

publicado por susana às 21:00
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Terça-feira, 1 de Fevereiro de 2011

Bola de carne

E a pedido de algumas famílias, deixo aqui a minha receita, muito simples e económica. E fica sempre bem. Experimentem!

 

  

  

 Ingredientes:

100gr. fiambre

100gr. bacon

100gr. chouriço

100gr. frango cozido

230gr. óleo

230gr. leite

6 ovos inteiros

380gr. farinha

2 c. sopa fermento

sal q.b.

gema de ovo para pincelar

50gr. azeitona preta (opcional)

 

Corte as carnes separadamente e reserve.

Junte os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogénea. Juntar a farinha, o fermento e o sal. Voltar a bater.

Verter sobre uma forma untada com manteiga e farinha. Distribuir as carnes e por fim a ultima parte da massa.

Vai ao forno, pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

publicado por susana às 21:44
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