Quarta-feira, 1 de Dezembro de 2010

Courgetes recheadas

Cá em casa usamos e abusamos dos legumes.

A sopa é nosso parente chegado, nunca passada que o interessante mesmo, é trincar o talo da penca, uma folha de espinafre ou uma rodela de cenoura.

Legumes em saladas, em entradas, em sobremesas, nunca são demais.

Aqui descobri uma outra forma de inventar courgettes e digo-vos que ficou delicioso.

O bom desta receita, além do sabor, é que podemos arriscar num ou noutro legume da nossa preferência, ou até se queremos aproveitar algum tipo de sobras.

A courgette é cortada longitudinalmente e salpicada com umas pedrinhas de sal, depois de lhe ter retirado o miolo.

Ao refogado adicionei milho doce, pimento, alho francês, uma colher de café de polpa de tomate, o miolo da courgette, tudo em pedacinhos e cenoura ralada

Pimenta e sal a gosto.

Depois de recheadas, cobrem-se as courgetes com queijo ralado e vão a gratinar no forno, já pré-aquecido.

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por susana às 21:34
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2 comentários:
De Ameixinha a 3 de Dezembro de 2010 às 23:34
Ficaram muito bem e é mesmo isso, usar o que se tem no frigorífico :)
De susana a 4 de Dezembro de 2010 às 07:31
Ficou mesmo saboroso e como entrada também acho que fique bem.
Assim numa refeição diferente, meia cougette como entrada ainda quentinha, com o queijo a derreter, fica bem.
Beijinho
Bom fim de semana

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