A MINHA ESSÊNCIA

Desta vez utilizei pão duro, bastante duro e mais uma vez fiquei rendida às subremesas feitas com pão.

E confundiram o pão com maça. É curioso o facto de não ser perceptível este ingrediente no resultado final.

Nota 10.

7dl de leite

1 pau de canela

120gr de carcaças duras

150gr de açúcar amarelo

1 colher de sobremesa de canela em pó

4 ovos

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma tipo bolo inglês, com caramelo.

Opto sempre por caramelo caseiro feito por mim, mas podem sempre utilizar aquele de compra.

Ferva 5dl de leite com o pau de canela e reserve. Corte as carcaças em pedaços e verta o leite quente por cima.

À parte, misture o açúcar com a canela em pó, o leite restante e os ovos. Reserve.

Mexa bem a mistura de pão até se desfazer e junte o preparado de ovos. Verta na forma e leve a cozer, em banho maria, durante uma hora.

Desenforme já frio. E não resista, é óptimo!