A MINHA ESSÊNCIA

É um peixe feio, que quase ninguém conhece e então arranjá-lo é mesmo uma tarefa bastante difícil.

A pele é extremamente dura e tem que ser literalmente arrancada, exigindo muita força de mãos.

Tanto o meu pai como a minha mãe são mestres a arranjar este peixe tão saboroso.

Grande, pode ser assado no forno, mais pequeno, em caldeirada, na sopa de peixe, que faço imensas vezes, cozido ou com arroz malandro, tipo arroz de tamboril, que a carne é rija, branca e suculenta.

É de comer e chorar or mais, podem crer.

 



Foto retirada da internet, que quando o peixe chega cá a casa, já vem arranjadinho, pronto a congelar ou a cozinhar.