Com o miolo da própria courgette salteado com um fio de azeite, alho, sal, umas gotas de limão e frango esfiapado.
Vai ao forno a gratinar.
Servir como entrada ou acompanhamento.
Cá em casa usamos e abusamos dos legumes.
A sopa é nosso parente chegado, nunca passada que o interessante mesmo, é trincar o talo da penca, uma folha de espinafre ou uma rodela de cenoura.
Legumes em saladas, em entradas, em sobremesas, nunca são demais.
Aqui descobri uma outra forma de inventar courgettes e digo-vos que ficou delicioso.
O bom desta receita, além do sabor, é que podemos arriscar num ou noutro legume da nossa preferência, ou até se queremos aproveitar algum tipo de sobras.
A courgette é cortada longitudinalmente e salpicada com umas pedrinhas de sal, depois de lhe ter retirado o miolo.
Ao refogado adicionei milho doce, pimento, alho francês, uma colher de café de polpa de tomate, o miolo d
a courgette, tudo em pedacinhos e cenoura raladaPiment
a e sal a gosto.Depois de recheadas, cobrem-se
as courgetes com queijo ralado e vão a gratinar no forno, já pré-aquecido.